|
|
Gekookte Octopus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kilo panklare octopus - 1 middelgrote ui - 150 ml oljfolie - 3 eetlepels azijn - zout - zwarte peper - 1 eetlepel verse oreganoblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De octopus onder koud water afspoelen en samen met 1/4 liter water in een pan doen. Het geheel verhitten en de octopus 20 minuten laten gaar worden. Indien de octopus nog niet mals zou zijn, een beetje water toevoegen en hem nog ongeveer 5 minuten laten koken. De octopus uit laten lekken en in hapklare stukken snijden. De ui pellen en fijnsnipperen. Met olijfolie, zout, peper aan marinade bereiden. De uisnippers door de marinade roeren. De stukken octopus op een groot bord leggen en met de marinade vermengen. Met oreganoblaadjes bestrooien.
|
|
|